LÁMEN COM BUN DE KARAAGE
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). *Bun de Karaage (Frango Frito).
LÁMEN COM BUN DE PORCO
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). *Bun de Barriga de Porco.
LÁMEN COM GUIOZA
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). 2 und Guiozas de Porco.
TRIO DE BUNS HATSU
Pão chinês cozido no vapor, com recheios de karaage (frango frito crocante), shitake furai e barriga de porco.
YAKISOBA / YAKISOBA VEGETARIANO
Legumes, macarrão, caldo à base de mollho de shoyu e sakê e coxa de frango defumada. Legumes, macarrão, caldo à base de mollho de shoyu e sakê e vagem.
FURAI DE CAMARÃO (UN)
Nori, arroz, camarão, cream cheese e barriga de salmão selada com mel de maracujá.
TARTAR DE SIRI
- Recheio a base de siri moído, ovas massagô laranja e pimenta sriracha. Quinoa frita e creme de wassabi. *No momento estamos com falta da ova Massago, consulte-nos sobre outras opções.
SUSHI DE BARRIGA DE SALMÃO (UN)
Arroz e barriga de salmão.
COMBINADO HATSU-SALMÃO
( 14 Peças ) 6 sashimis, 4 sushis e 4 Uramakis.
URAMAKI CAMARÃO TEPURÁ (10 UN)
Uramaki de camarão tempurá, topo de salmão, raspas de limão e teriyaki.
SUSHI DE CAMARAO (UN)
Arroz e camarão.
SUNOMONO
Conserva de pepino e gergelim.
SUNOMONO SHAKÊ
Conserva de pepino, salmão e lichia.
MIX DE COGUMELOS
Mistura de cogumelos: shimeji branco, salmão e Hiratake em molho à base de manteiga.
TARTAR DE SALMÃO
Salmão moído, ovas massagô, creme de wassabi, quinoa crocante, gergelim e molho a base de shoyu e azeite trufado.
TARTAR DE SIRI
Recheio a base de siri moído, ovas massagô laranja, creme de wassabi, quinoa crocante, gergelim e molho a base de shoyu e azeite trufado.
SHISSÔ
Folha tempura, sob tartar spicy com mel trufado de atum ou salmão. *Apenas salmão no momento.
CARPACCIO DE PEIXE BRANCO DO DIA
Laminas de peixe branco, acompanhadas de molho a base de shoyu e azeite, raspa de limão taiti, chuchu ralado e mel de maracujá.
CARPACCIO DE BARRIGA DE SALMÃO
Laminas de barriga de salmão, acompanhadas de molho a base de shoyu e azeite trufado, raspa de limão siciliano, chuchu ralado e mel de maracujá.
CARPACCIO DE SALMÃO
Laminas de salmão, acompanhadas de molho a base de shoyu e azeite, raspa de limão siciliano, chuchu ralado e mel de maracujá.
CEVICHE DE PEIXE BRANCO
Peixe branco marinado, ovas, quinoa crocante e macaxeira.
CEVICHE DE FRUTOS DO MAR
Mix de peixes, polvo português, lula, ovas, quinoa crocante e macaxeira.
GUIOZA (4 UN)
PORCO OU SALMÃO.
PORÇÃO DE EDAMAME
Porção de soja verde com azeite trufado.
PORÇÃO CAMARÃO PICANTE
Camarão frito picado com base de maionese picante.
CARPACCIO DE POLVO ESPANHOL
Laminas de polvo, acompanhadas de molho chimichurri.
MISSOSHIRO
Caldo a a base de dashi com pasta de missô, cebolinha e alga desidratada.
SALMÃO GRELHADO
Salmão grelhado, arroz shari e salada.
CARPACCIO DE ATUM PREMIUM
Atum Classificação 1+.
TARTAR DE ATUM PREMIUM
Atum Classificação 1+.
TARTAR DE ATUM PREMIUM COM VIEIRA/AVOCADO
Atum Classificação 1+.
SUNOMO HATSU PREMIUM
Conserva de pepino, salmão, peixe branco, atum premium e lichia.
5 CORTES
SALMÃO OU PEIXE BRANCO.
10 CORTES
SALMÃO OU PEIXE BRANCO.
15 CORTES
SALMÃO OU PEIXE BRANCO.
SASHIMI DE SALMÃO SELADO (7 PEÇAS )
7 lâminas de salmão seladas, quinoa e ova massagô.
SELADO COM SHIMEJI
4 lâminas seladas de atum ou salmão, cogumelo com cream cheese, alho poró e maionese defumada.
SASHIMI VIEIRA C FOIE GRAS
Vieira com foie gras e teriyaki.
SASHIMI DE ATUM PREMIUM 5 CORTES
Atum Classificação 1+.
SASHIMI DE ATUM PREMIUM SELADO COM GERGELIM
Acompanha atum classificação 1+.
SUSHI DE SALMÃO (DUPLA)
Dupla de Arroz e Salmão.
SUSHI DE PEIXE BRANCO (DUPLA)
Dupla de Arroz e Peixe Branco.
JOY DE SALMÃO C/ CREAM CHEESE (UN)
Joy envolvido no arroz e salmão com cream cheese.
SUSHI DE LULA (UN)
Arroz e Lula.
SUSHI DE BARRIGA SALMÃO (UN)
Arroz e barriga de salmão.
SUSHI DE VIEIRA (UN)
Arroz, vieira canadense e ova massagô black.
JOY ATUM C/ FOIE GRAS (UN) * Salmão em volta.
Joy envolvido no arroz e foie gras com molho teriyaki. *Saindo com salmão em volta.
SUSHI DE POLVO ESPANHOL (UN)
Arroz e polvo.
JOY CODORNA (UN)
Joy envolvido no arroz, ova de codorna maçaricada na manteiga e ova massagô.
GUNKAN MASSAGO (UN)
Arroz envolvido na alga, com topo de ovas massagô.
JOY SIRI
Joy envolvido com ou sem arroz, siri misturado com ova de massagô.
JOY ATUM PREMIUM C/ FOIE GRAS UN
Acompanha atum classificação 1+.
JOY ATUM PREMIUM SPICY UN
Acompanha atum classificação 1+.
SUSHI DE ATUM PREMIUM UN
Acompanha atum classificação 1+.
1/2 SALMÃO FURAI C/ SIRI (05 UN)
Uramaki de salmão e siri, com ovas de massagô.
1/2 SALMÃO (05 UN)
Uramaki de salmão triturado.
1/2 CAMARÃO TEMPURÁ (05 UN)
Uramaki de camarão tempurá frito, topo de salmão com raspas de limão e teriyaki.
1/2 SALMÃO SPICY (05 UN)
Uramaki de salmão spicy com crispies.
CAMARÃO TEMPURÁ (10 UN)
SALMÃO (10 UN)
Uramaki de salmão triturado.
SALMÃO FURAI C/ SIRI (10 UN)
Uramaki de salmão e siri, com ovas de massagô.
SALMÃO SPICY (10 UN)
Uramaki de salmão spicy com crispies.
NIKKEI COM VIEIRA (10 UN)
Uramaki com camarão nikkei e siri ao topo de vieira.
1/2 NIKKEI C/ VIEIRA (05 UN)
Uramaki com camarão nikkei e siri ao topo de vieira.
URAMAKI MISSO TEMPURÁ (10 UN)
Uramaki com salmão empanado, crispies de couve e maionese de missô.
1/2 URAMAKI MISSO TEMPURÁ (05 UN)
Uramaki com salmão empanado, crispies de couve e maionese de missô.
HOT TEMPURÁ SEM ARROZ (10 UN) NOVO
URAMAKI TEMPURÁ HOT SEM ARROZ, SALMÃO E CAMARÃO ENVOLVIDOS COM CREAM CHEESE.
URAMAKI ATUM SPICY PREMIUM 10 UN
Acompanha atum classificação 1+.
URAMAKI ATUM SPICY PREMIUM 5 UN
Acompanha atum classificação 1+.
BATERÁ DE SALMÃO (8 unidades)
Sushi prensado com formato de cubinhos e salmão triturado por cima.
BATERÁ DE SIRI (8 Unidades)
Sushi prensado com formato de cubinhos e siri por cima.
BATERÁ FRITO DE SALMÃO 8 UND
Sushi prensado no arroz frito com formato de cubinhos e salmão triturado/maçaricado por cima com maionese picante.
BATERÁ FRITO SIRI 8 UND
Sushi prensado no arroz frito com formato de cubinhos e siri triturado/maçaricado por cima com maionese picante.
1/2 BATERÁ FRITO DE SALMÃO 4 UND
Sushi prensado no arroz frito com formato de cubinhos e salmão triturado/maçaricado por cima com maionese picante.
1/2 BATERÁ FRITO DE SIRI 4 UND
Sushi prensado no arroz frito com formato de cubinhos e siri triturado/maçaricado por cima com maionese picante.
S HATSU - SALMAO ( 14 PEÇAS )
6 sashimis, 4 Sushis e 4 Uramakis. *Não fazemos alterações nos combinados. *SOMENTE SALMÃO
HATSU - SALMAO/PEIXE BRANCO ( 14 PEÇAS )
6 sashimis, 4 Sushis e 4 Uramakis. *Não fazemos alterações nos combinados. *SALMÃO
DO CHEF - ( 14 PEÇAS ) SPB
6 Sashimis salmão e peixe, 4 niguiris variados(Salmão, vieira, peixe branco,salmão com temperos da casa) e 4 joy (Salmão spicy, salmão spicy, salmão com foie gras e siri). *Não fazemos alterações nos combinados. * SALMÃO E PEIXE BRANCO
DO CHEF - ( 14 PEÇAS ) S
6 Sashimis salmão, 4 niguiris variados(Vieira, peixe branco e 2 de salmão com temperos da casa) e 4 joy (2 Salmão spicy, salmão com foie gras e siri). *Não fazemos alterações nos combinados. *SOMENTE SALMÃO *SEM PEIXE BRANCO
COMBINADO DO CHEF PREMIUM
Acompanha atum classificação 1+.
COMBINADO HATSU PREMIUM
Acompanha atum classificação 1+.
POKE HATSU
Base de arroz, sunomono, massagô, wakame, mix de legumes, quinoa frita, pele de salmão, peixe salmão e atum molho picante.
POKE HATSU VEGETARIANO
Base de arroz, edamame, cogumelo , sunomono, wakame, mix de legumes e quinoa frita.
SALMÃO CHILENO (INDIVIDUAL)
Alga, arroz e salmão chileno.
SALMÃO CHILENO (DUPLA)
Dupla de alga, arroz e salmão chileno.
ATUM SPICY (INDIVIDUAL)
Alga, arroz e atum spicy com crispies.
ATUM SPICY (DUPLA)
Dupla de alga, arroz e atum spicy com crispies.
SALMÃO SPICY C/ OVAS (INDIVIDUAL)
Alga, arroz e salmão spicy com crispies.
SALMÃO SPICY C/OVAS (DUPLA)
Dupla de alga, arroz e salmão spicy com crispies.
HOSSOMAKI ATUM
Alga envolvendo arroz e atum com gergerlin.
HOSSOMAKI SALMÃO
Alga envolvendo arroz e salmão com gergerlin.
HOSSOMAKI HOT
*Atum ou Salmão, colocar na observação se preferir com ou sem Cream Cheese.
SHARI
Arroz japonês temperado com gergelim.
LÁMEN COM BUN DE PORCO
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). *Bun de Barriga de Porco.
LÁMEN COM GUIOZA
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). 2 und Guiozas de Porco.
TRIO DE BUNS HATSU
Pão chinês cozido no vapor, com recheios de karaage (frango frito crocante), shitake furai e barriga de porco.
LÁMEN COM BUN DE KARAAGE
1 Missô Lámen (Caldo reduzido acompanhado de 70g de barriga de porco, ovo, nori, macarrão artesanal, cogumelos e pasta de missô). *Bun de Karaage (Frango Frito).
ESPETO DE BARRIGA
Dupla de barriga selada na churrasqueira, maionese a molho de Yakiniku.
YAKITORI DE CAMARÃO
Dupla de camarão selada na churrasqueira, maionese a molho de Yakiniku.
YAKISOBA / YAKISOBA VEGETARIANO
Legumes, macarrão, caldo à base de mollho de shoyu e sakê e coxa de frango defumada. Legumes, macarrão, caldo à base de mollho de shoyu e sakê e vagem.
